Mise en Place

Nós garotas donas de casa precisamos saber montar uma bela mesa. E , pra ajudar o publico hoje temos um típico mise en place. Mas o que é isso????

 

 Mise en place é um termo francês que significa "pôr no lugar", ou seja, organizar utensilhos, seja pra preparar o alimento ou seja para receber o alimento. Assim, tanto a prévia do ato de cozinhar (cortar legumes, temperar a carne, selecionar panelas e talheres) como a prévia do ato de servir (arrumar a mesa com a correta disposição de pratos, copos e talheres), chamam-se mise en place. Quero apenas comentar e descrever o correto mise en place de adequação da mesa para receber os convidados. Então... lá vamos nós: Creio que a arrumação que mais traz dúvidas é a colocação de utensílios na mesa. Então nos vamos ajudar você :)

 

Olha que mesa organizada! Bem, aí temos uma mesa completa, com todos os itens a se utilizar em um jantar, por exemplo. Mas uma vez voce entendendo as posições dos talheres, a colocação das taças, voce conseguirá arrumar uma mesa simples de almoço do dia a dia até uma mesa completa como a que está acima. Vamos lá!

 

Abaixo temos o "ABC da Mesa". Voce vai ler e conhecer cada item que compõe uma mesa completa:

 

Os itens básicos são: O prato raso, os talhetes maiores, que sempre ficam próximos ao prato, o guardanapo e a taça de água. Aprenda as posições pois elas valem tanto para almoço, quanto para jantar. Agora é só usar a criatividade! Mas não esqueça as posições dos ítens.

 

 

Gostaram?? Próxima postagem tem mais. Vamos aprender sobre Mise en Place no Café ok

 
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Beijinhoss